Emanuela je magistrirala nutricionizam na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, a stručno iskustvo stekla je u Centru za debljinu, metabolički sindrom i klinički nutricionizam KB-a Sveti Duh. Dobitnica je dviju Rektorovih nagrada Sveučilišta u Zagrebu za akademski uspjeh i doprinos struci. Tijekom studija sudjelovala je u javnozdravstvenim i međunarodnim projektima te se istaknula kao voditeljica organizacijskog odbora interdisciplinarnog skupa Prehrana & Zdravlje. U svom radu bavi se interpretacijom analiza mikrobioma i provođenjem nutricionističkih konzultacija.